当代畜牧

2018, No.431(27) 25-28

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朝鲜鹌鹑生长性能和屠宰性能研究
Study on Growth Performance and Slaughter Performance of Korean quail

王强;朱梦婷;王晓路;解一凡;牟健;赵宗胜;

摘要(Abstract):

为了揭示朝鲜鹌鹑生长发育的性能特征,笔者选择10日龄、体质量接近、健康无病的朝鲜鹌鹑为试验对象,在相同的饲养管理条件下进行为期28 d的饲喂试验,在38日龄全部进行屠宰,并系统分析公、母鹑的主要生长性能和屠宰性能指标。结果表明,母鹑体斜长比公鹑极显著长8.17%(P<0.01);母鹑胸深比公鹑极显著深5.15%(P<0.01);与公鹑相比,母鹑胫长极显著长7.72%(P<0.01);母鹑胸宽较公鹑显著宽1.58%(P<0.05)。母鹑的体质量极显著高于公鹑(P<0.01),不同日龄体质量间均呈极显著的正相关关系(P<0.01),且不同日龄体质量与其他屠宰性状间多呈显著的正相关关系(P<0.05或P<0.01)。朝鲜鹌鹑平均屠宰率,半净膛率,全净膛率,腿肌率,胸肌率分别为87.50%、78.83%、62.18%、31.27%和19.00%;母鹑的活体质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、胸肌质量和腿肌率极显著高于公鹑(P<0.01),腿肌质量、半净膛率和胸肌率显著高于公鹌鹑(P<0.05);而母鹑的屠宰率和全净膛率高于公鹑,差异不显著(P>0.05),并且屠宰性能各指标之间存在高度相关性。

关键词(KeyWords): 朝鲜鹌鹑;生长性能;屠宰性能

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(31460587)

作者(Authors): 王强;朱梦婷;王晓路;解一凡;牟健;赵宗胜;

参考文献(References):

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