当代畜牧

2011, (10) 51-53

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养猪模式创新与食品安全

陈顺友;杨爱卫;潘飞;

摘要(Abstract):

近年来,生猪养殖及食品安全事件严重影响到国民消费信心和产销格局。食品安全关系到国计民生和社会稳定。本文旨在以推进基于HACCP认证背景下生猪标准化生产,进而提升猪肉食品安全度。试图将HACCP体系引入到生猪标准化养殖、健康管理及环境保护,切实保障动物食品安全。

关键词(KeyWords): 生猪养殖标准化;HACCP;食品安全;环境保护

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈顺友;杨爱卫;潘飞;

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