当代畜牧

2014, No.289(29) 32-33

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青海牦牛的繁育及产品加工

牛才仁卓玛;

摘要(Abstract):

牦牛生活在气候寒冷恶劣的青藏高原,形成了很强的抗高原严寒气候的能力,但它的生产性能和产品率较低,经济效益较差。为实现青海牦牛的现代化、产业化发展,必须加强牦牛品种改良,提高繁育工作。因为青海牦牛生长在几乎无污染的环境下,所以其产品是生产以及开发"有机食品"的最佳选择,加之人们越来越认识到牦牛肉的营养价值所在,近年来更多的资金投注到牦牛肉品的开发中,牦牛产品的开发有了长足的进展,并且充分发挥了牦牛的独特优势。

关键词(KeyWords): 青海牦牛;品种改良;繁育;产品加工

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 牛才仁卓玛;

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