当代畜牧

2009, No.188(12) 22-24

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沙棘果渣对放牧肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

吴华;张辉;周移剑;

摘要(Abstract):

选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究沙棘果渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响。试验组饲粮中分别添加3%、4%和5%的沙棘果渣进行为期48 d的饲养试验。结果表明,饲料中添加不同剂量沙棘果渣,试验组在屠宰率、全净膛率、水分含量、蛋白含量、脂肪含量、系水力、H与对照组相比差异均不显著(P>0.05)。其中系水力试验组均小于对照组,以添加3%沙棘果渣为最低。试验组鸡肉中蛋白含量均高于对照组,以添加3%沙棘果渣为最高。

关键词(KeyWords): 沙棘果渣;肉鸡;肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Authors): 吴华;张辉;周移剑;

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