当代畜牧

2016, No.356(24) 35-39

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信宜怀乡鸡生长和肉用性能测定结果
Determination of growth and meat performance for Xinyi Huaixiang Chicken

石建中;关望源;王玉明;杜炳旺;

摘要(Abstract):

笔者选用信宜怀乡鸡商品雏120只,分为公、母2个处理组,每个处理组有4个重复,每个重复15只,进行了0周龄~16周龄的饲养试验,旨在探讨怀乡鸡的生长与肉用性能。结果表明,16周龄公、母鸡体重分别为1744 g和1590 g,差异显著(P<0.05);16周龄屠宰性能,总体趋势是公鸡大于母鸡,差异显著(P<0.05),而腹脂重、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚为母鸡大于公鸡,差异显著(P<0.05);16周龄肌肉品质,胸、腿肌的粗蛋白含量均是公鸡显著高于母鸡(P<0.05),而粗脂肪含量均是母鸡高于公鸡,差异显著(P<0.05)。

关键词(KeyWords): 怀乡鸡;生长性能;屠宰性能;肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 科技部富民强县项目“信宜怀乡鸡健康养殖示范与产业化开发(粤科农字2013-98号字);; 广东省星火计划,信宜怀乡鸡产业化关键技术集成与示范(2012A020603013)

作者(Author): 石建中;关望源;王玉明;杜炳旺;

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