当代畜牧

2018, No.425(21) 10-13

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不同种类茶叶加工副产物对生长育肥猪生长性能及猪肉品质的影响

李璐洁;魏冬芹;付少兵;王珂;林燕;吴德;方正锋;车炼强;徐盛玉;冯斌;

摘要(Abstract):

为了研究在饲料中添加不同种类加工副产物对育肥猪生长性能以及猪肉品质的影响,笔者选择24头平均体质量为54 kg的生长育肥猪进行试验。将其随机分为对照组、绿茶组和乌龙茶组,每组8头猪,饲养周期为84 d。饲养结束时对绿茶组和对照组进行屠宰测定。结果表明,对照组日采食量显著高于乌龙茶组(P<0.05),且绿茶组和对照组第84天体质量、平均日增体质量均显著高于乌龙茶组,而料肉比均显著低于乌龙茶组(P<0.05);血液抗氧化指标分析检测发现,试验28 d时,绿茶组和乌龙茶组中GSH-Px含量显著高于对照组(P<0.05),56 d时,绿茶组和乌龙茶组血清中GSH-Px和T-AOC含量显著高于对照组(P<0.05),且绿茶组中GSH-Px含量显著高于乌龙茶组(P<0.05),绿茶组中SOD显著高于对照组(P<0.05)。屠宰结果表明,绿茶组平均背膘厚和p H 45 min显著低于对照组(P<0.05),且大理石纹评分、剪切力、滴水损失及肉色均优于对照组。在生长育肥猪饲料中添加2%绿茶加工副产物后,其生长性能优于乌龙茶组,并能改善猪肉品质。

关键词(KeyWords): 茶叶加工副产物;生长育肥猪;生长性能;猪肉品质;抗氧化能力

Abstract:

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作者(Author): 李璐洁;魏冬芹;付少兵;王珂;林燕;吴德;方正锋;车炼强;徐盛玉;冯斌;

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