当代畜牧

2015, No.319(23) 8-10

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猪肉产业链食品安全体系建设的研究

鞠临子;赵士豪;鞠国泉;

摘要(Abstract):

笔者从猪肉产业链角度,按照"从源头到餐桌"的主线对影响猪肉食品安全的饲料、养殖、屠宰加工、产品配送、贮藏销售等环节进行分析与研究,从而建立猪肉食物链安全体系,确保猪肉生产的全程安全。

关键词(KeyWords): 猪肉;食物链;食品安全体系

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2015年度河北经贸大学硕士学位研究生创新计划项目

作者(Author): 鞠临子;赵士豪;鞠国泉;

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