当代畜牧

2020, No.457(03) 18-21

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

无角牛新类群肉用性能研究
Study on Meat Performance of Polled Cattle

王巍;石溢;方东辉;甘佳;贺芳;邓小东;廖志敏;石长庚;易军;付茂忠;

摘要(Abstract):

为了明确无角牛新类群的肉用性能,为新品种的培育提供数据支撑,笔者选择10头体重为324.79±43.51 kg的8~10月龄健康无角公犊牛(西门塔尔牛×巴山牛)作为实验动物,开展育肥试验。育肥期300 d,育肥结束后分别按照国标《牛胴体及鲜肉分割》(GB/T 27643-2011)和日本肉牛胴体最终评分方法进行胴体分割和等级评定。结果显示,无角牛新类群18~20月龄体高,体斜长,胸围,管围,体重分别为131.33 cm、166.67 cm、194.33 cm、22.67 cm和569 kg,计算BPI为4.33;育肥期平均日增重为0.81 kg;屠宰率,净肉率,高档肉块产率分别为54.43%、43.56%和11.41%;中国胴体等级评定为优级,日本胴体等级评定为B1级40%、C1级60%。以上数据表明,无角牛属于兼用牛,体型较大,育肥性能和屠宰性能优秀。

关键词(KeyWords): 无角牛;育肥性能;屠宰性能;胴体等级

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省重点研发项目(2019YFN0123);; 四川省科技计划重点研发项目(2018ZDYF3215);; 现代农业产业技术体系四川肉牛创新团队(sccxtd-2020-13);; “十三五”省农畜育种攻关公益性育种研究专项(2016NYZ0050)

作者(Author): 王巍;石溢;方东辉;甘佳;贺芳;邓小东;廖志敏;石长庚;易军;付茂忠;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享