当代畜牧

2016, No.368(36) 44-46

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紫锥菊抗氧化作用分子机理研究进展
The advances of the studies on molecular mechanism of antioxidation of Echinacea purpuren

张晶;李治颖;程飞;桂滨泽;刘进辉;

摘要(Abstract):

自由基是指外层轨道含有不对称电子的原子、原子团或分子,其具有存在时间短、化学性质活泼、极易与其它物质反应的特点。自由基对机体造成的氧化损伤可导致许多疾病的发生,如高血压、糖尿病和老年痴呆症等。自然界中很多物质具有抗自由基氧化作用。植物是机体外源性抗氧化物质的最重要来源。紫锥菊是一种松果菊属多年生草本植物,含有大量的多酚类、多糖和生物碱等活性物质,具有极强的抗氧化和免疫增强作用。笔者介绍了紫锥菊的抗氧化活性成分及其抗氧化分子机理,为紫锥菊的抗氧化研究及开发应用提供理论基础。

关键词(KeyWords): 紫锥菊;自由基;多酚;抗氧化;分子机理

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省大学生研究性学习和创新性试验计划项目(DFCXS201501)

作者(Author): 张晶;李治颖;程飞;桂滨泽;刘进辉;

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参考文献(References):

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