当代畜牧

2010, No.190(02) 52-53

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

AA肉鸡胸肌肉色变化研究

蔡治华;闻爱友;戴四发;

摘要(Abstract):

选用1日龄AA肉鸡100只,采用立体笼养,分别于第2~7周龄随机抽取10只进行屠宰,测定其胸肌的肉色值(L、a、b),建立胸肌肉色值(Y)与周龄(X)的不同类型的回归方程。比较不同周龄AA肉鸡胸肌肉色变化规律。试验结果表明:AA肉鸡的胸肌肉色亮度L值用多项式回归方程Y=-2.5826X2+27.254X-25.61,R2为0.8167,精确度最高;红度a值用多项式回归方程Y=-0.3836X2+0.9558X-5.5077,R2为0.9636;黄度b值用多项式回归方程Y=-0.9477X2+7.3895X-5.395,R2为0.6426。

关键词(KeyWords): AA肉鸡;胸肌;肉色

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省教育厅自然科学基金(2006KJ034C);; 蚌埠市产学研项目(2007BK02)

作者(Author): 蔡治华;闻爱友;戴四发;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享