当代畜牧

2014, (09) 49-51

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中甸牦牛的屠宰检疫技术

张红花;王永新;

摘要(Abstract):

中甸牦牛是云南香格里拉地区的优质牛种,加强牦牛屠宰检疫能够及时发现和处理染疫肉品,防止染疫牦牛肉品上市,让消费者吃上"放心肉",防止动物疫病传播。根据中甸牦牛及产地特性,笔者介绍牦牛屠宰检疫工作中的常规经验和方法。

关键词(KeyWords): 牦牛;屠宰检疫;无害化处理

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 张红花;王永新;

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