当代畜牧

1990, (03) 36

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家兔的手工屠宰四法

高宜行;

摘要(Abstract):

<正> 农村养兔户和自行消费者,食用兔肉一般多自行屠宰。手工屠宰方法简单,容易掌握和操作,一般有以下四种方法: 1.棒击法:先提起兔的两耳,用木棒猛击兔子的后脑致死,立即割断颈血管放血。 2.灌醋法:由于兔子对食醋的反应极为敏感,所以,在宰杀以前给兔子灌入10—30管升食醋以后,经过3—5分钟时间左右,家兔便会出现呼吸困难,心脏衰竭,口吐白

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作者(Author): 高宜行;

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