当代畜牧

2008, (12) 27-29

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

中草药添加剂对猪生产性能及猪肉品质的影响

曹日亮;赵娟;孙建钢;韩一超;闫柳松;胡广英;

摘要(Abstract):

为了筛选中草药改善猪肉品质的最佳配方及添加剂量,试验选用15 kg 左右的杜洛克、长白、山西白猪的三元杂交猪后代100头,随机分为10个组,每组10头,即配方 A、B、C 组,每个配方组又设有1%、0.75%、0.5%3个中药添加剂量,并设立1个空白对照 D 组。结果显示,配方 B 的0.75%添加剂量组料重比最低,为2.87:1;经济效益最好为467.83元/头;肉质评定指标最好,其中 pH_1、pH_(24),分别为5.70和3.50;大理石纹评分为3.7;失水率为15.1;滴水损失为2.84;嫩度剪切力为2.87;背最长肌纤维和股二头肌纤维直径分别为40.55和46.10。其中配方 B 组组内差异显著(P<0.05),A、B、C及对照组 D 组组间差异极显著(P<0.01)。

关键词(KeyWords): 中草药;猪;生产性能;肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 曹日亮;赵娟;孙建钢;韩一超;闫柳松;胡广英;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享