当代畜牧

2015, No.316(20) 74-75

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快速检测片对乳品中大肠菌群的检测研究

曹文燕;渠涛;马薇;

摘要(Abstract):

近些年来,广大消费者对食品安全问题的重视程度越来越高,在食品安全中,一个重要的组成部分就是食品卫生,其中最为重要的问题就是微生物污染。针对食品卫生评价而言,往往将大肠菌群视为一个重要的检测指标,所以食品安全中需要对其实施严格的控制。在对乳品中含有的大肠菌群进行检测时,以往的检测方法很难满足快速检测的需求,笔者以快速检测片法为例对乳品中大肠菌群的检测进行研究。

关键词(KeyWords): 大肠菌群;乳品;快速检测片

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 曹文燕;渠涛;马薇;

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