当代畜牧

2004, (11) 17-18

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赖氨酸和蛋氨酸质量的判定与合理使用

程凌

摘要(Abstract):

<正>氨基酸是构成蛋白质的基本单位,由于构成蛋白质的氨基酸的数量、种类和排列顺序不同而形成了各种各样的蛋白质,因此,可以说蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。蛋白质与氨基酸在生命过程中起着相当重要的作用,涉及动物代谢的大部分与生命攸关的化学反应。

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作者(Author): 程凌

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