当代畜牧

2013, (21) 64

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检验注水牛羊肉的方法

昂琼;马尖措太;

摘要(Abstract):

近日,中央电视台《焦点访谈》节目报道了无极县牛肉注水事件后,在社会上引起了很大的反响。按照国家的有关规定,牛、羊要经过严格检疫后在定点屠宰场进行宰杀。然而某些人为了牟取暴利,在食品中掺杂、掺假,进行非法经营活动。注水牛羊肉危害很大,会严重影响食品卫生安全,危及人们的健康。本文主要介绍了注水牛羊肉的检验方法。

关键词(KeyWords): 注水牛羊肉;危害;鉴别方法

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作者(Author): 昂琼;马尖措太;

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