当代畜牧

2013, (14) 91+94

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食品中有害物质的检测技术研究

周通;

摘要(Abstract):

随着我国国民生活水平的逐渐提高,食品和饲料的安全问题已经成为了社会关注的热点问题,越来越多的媒体爆出有关食品安全的新闻,譬如:苏丹红、地沟油、瘦肉精等事件,这些食品安全问题不断冲击着人们的道德底线。人们对食品安全的检测也更加重视,俗话说"民以食为天",而食以安为先,要想知道安全与否须以检验检测为依据,因为食品中常含有化学污染物、微量元素、微生物、某些转基因食品中的对人体有害的物质,因此运用食品检测检验技术是保证食品安全最为基础的手段。

关键词(KeyWords): 食品;检验检测;有害物质

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 周通;

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