当代畜牧

2015, No.331(35) 2-4

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建立动物及动物产品可追溯化管理机制的探讨

谭爱新;韩志强;霍华康;刘君;王连群;杜聚朝;

摘要(Abstract):

问题动物、动物产品可追溯化管理是保证畜牧业健康发展和动物性食品安全的关键。笔者从兽医管理体制、人员素质提高以及可追溯管理建立的关键环节-产地检疫、屠宰检疫等方面如何进行规范化操作,并建立规范、统一的标识以及真实全面的记录进行了探讨,从而保证从生产地到餐桌的动物性食品的质量安全。

关键词(KeyWords): 动物;动物产品;可追溯管理;探讨

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 谭爱新;韩志强;霍华康;刘君;王连群;杜聚朝;

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