当代畜牧

2018, No.428(24) 43-44

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鸡蛋氟喹诺酮类残留检测方法研究

申惠敏;刘文忠;贾秀珍;

摘要(Abstract):

随着人们对食品安全的普遍关注,畜产品质量安全越来越受到重视。鸡蛋作为我们经常食用的动物性食品,其抗生素残留问题也成为一个热点。近年来,随着人们关注度的不断升级,各地加大了对鸡蛋的抽检力度,但抗生素超标现象仍有发生。笔者介绍了氟喹诺酮类抗生素药物特点、功能作用及残留对人体的危害,介绍了鸡蛋中氟喹诺酮类抗生素残留的检测方法,包括试纸条方法、快速检测卡方法、酶联免疫试剂盒方法、高效液相方法等,介绍了每种方法的原理及优缺点,着重介绍了高效液相色谱法及对该方法的改进。

关键词(KeyWords): 鸡蛋;氟喹诺酮类药物;药物残留;液相色谱法

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 申惠敏;刘文忠;贾秀珍;

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