当代畜牧

2014, (08) 19-20

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动物检疫在畜产品质量安全中的作用

王强;

摘要(Abstract):

随着社会的进步和人们生活水平的提高,人们对畜禽的需求在不断地增加。但是如何确保人们所食用的畜禽产品质量安全,是当前我国面临的一个重要问题。本文结合动物检疫概念和执法依据进行畜禽产品质量安全探讨,明确的指出畜产品质量安全的重要因素就在于动物的疫病。笔者根据自身多年的工作经验以及大量资料的考证,从产地检疫和屠宰检疫这两个重要环节,对动物检疫在畜产品质量安全中的作用进行分析。

关键词(KeyWords): 动物检疫;畜产品;质量安全;作用

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王强;

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